ECLAIR FAÇON LATTE MACHIATTO
Une création inspirée de l’emblématique latte macchiato, pensée pour les amateurs de café et de douce gourmandise.
Cet éclair se compose d’une pâte à choux légère et délicatement croustillante, garnie d’un crémeux café Jivara aux notes rondes et chocolatées. L’ensemble est surmonté d’une généreuse chantilly mascarpone vanille, légère et aérienne, qui équilibre parfaitement la richesse du café. Quelques touches de praliné café viennent ponctuer la dégustation, offrant une intensité aromatique subtile et une gourmandise supplémentaire.
Une pâtisserie raffinée où se rencontrent la douceur de la vanille, la gourmandise du chocolat au lait et le caractère du café, dans un équilibre subtil et élégant.
Je craque
ECLAIR FAÇON LATTE MACHIATTO
Une création inspirée de l’emblématique latte macchiato, pensée pour les amateurs de café et de douce gourmandise.
Cet éclair se compose d’une pâte à choux légère et délicatement croustillante, garnie d’un crémeux café Jivara aux notes rondes et chocolatées. L’ensemble est surmonté d’une généreuse chantilly mascarpone vanille, légère et aérienne, qui équilibre parfaitement la richesse du café. Quelques touches de praliné café viennent ponctuer la dégustation, offrant une intensité aromatique subtile et une gourmandise supplémentaire.
Une pâtisserie raffinée où se rencontrent la douceur de la vanille, la gourmandise du chocolat au lait et le caractère du café, dans un équilibre subtil et élégant.
L' ATELIER
Nos engagements
LA QUALITÉ
La qualité est au cœur de notre philosophie.
Chaque ingrédient est sélectionné avec exigence afin de révéler toute la finesse de nos créations.
Nous travaillons avec des matières premières soigneusement choisies : fruits secs de qualité, chocolats de référence tels que
Callebaut et Cacao Barry, ainsi que des pralinés entièrement réalisés maison.
LA FRAÎCHEUR
Toutes nos pâtisseries sont confectionnées quotidiennement afin de garantir une fraîcheur optimale.
Parce qu’une pâtisserie d’exception se savoure avant tout dans sa fraîcheur, chaque création est préparée
sur commande avec le plus grand soin et pensée pour être dégustée dans les meilleures conditions.
LA SAISONNALITÉ
Notre carte évolue au rythme des saisons afin de vous proposer des pâtisseries gourmandes, délicates et raffinées.
Nous privilégions des produits frais et des associations de saveurs inspirées par la saisonnalité.
LES SAVEURS
À travers des accords subtils et parfois inattendus, nous imaginons des pâtisseries élégantes et authentiques, pensées comme une véritable expérience gustative.
La pâtisserie française est pour nous un art d’équilibre : celui des textures, des saveurs et de la délicatesse.
À la carte
